La industria restaurantera del estado se prepara para un incremento de hasta el 35% en sus ventas durante la justa mundialista, apostando por la capacitación en idiomas y la profesionalización del servicio para atender a miles de visitantes internacionales.
Monterrey, Nuevo León.— La industria restaurantera de Nuevo León proyecta un crecimiento histórico durante el Mundial de Fútbol 2026. Kathia Guajardo, presidenta de la Canirac estatal, estimó este 8 de abril de 2026 que el evento generará una derrama económica de entre 9 mil y 15 mil millones de pesos, lo que representa un incremento en ventas de hasta el 35% para los más de 23 mil establecimientos de la entidad.
Para capitalizar la llegada de miles de turistas, el sector ha implementado programas de capacitación intensiva en inglés enfocado al servicio, con cursos de 40 horas para los colaboradores, además de reforzar estándares de seguridad, higiene y control de calidad. Pese al optimismo, el organismo reconoció que enfrentan retos significativos, como un marcado déficit de personal y una alta tasa de rotación, por lo que han establecido alianzas con instituciones educativas para integrar a estudiantes durante la temporada alta. Con estas acciones, los restauranteros buscan consolidar a Nuevo León como un destino gastronómico de clase mundial.
