Escasez mundial de cacao impacta hasta con 20% de alza.
Ciudad de México.- La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco) informó que el precio del chocolate en México se ha incrementado hasta 20% en el último año y medio, debido a la escasez global de cacao causada por sequías y afectaciones en países productores como Costa de Marfil y Ghana.
El director general de Aschoco, Paolo Quadrini, explicó que mientras el consumo en México sigue siendo bajo —700 gramos per cápita al año frente a los 9 kilos de países europeos—, la demanda nacional supera la producción local. México genera 27 mil toneladas de cacao anuales, pero requiere entre 35 y 40 mil, por lo que depende de importaciones.
Empresas chocolateras han implementado medidas como ajustar empaques y gramajes para amortiguar el impacto al consumidor. No obstante, las pequeñas y medianas empresas resienten más el aumento de insumos como cacao y azúcar. El sector trabaja junto al gobierno en el “Plan México en el Plan Cacao” para fortalecer la producción en estados como Tabasco, Chiapas y Oaxaca.
