El nopal, un ingrediente mexicano muy versátil

Esta fruta mexicana puede sustituir bases de platillos, entradas o platos fuertes, te dejamos una receta saludable y nutritiva basada en nopal mexicano.

Especial.- Pocos saben que el nopal es considerado una fruta, desde los tiempos de la civilización azteca se empleaba como base para muchos alimentos. Son un alimento nutritivo, rico en fibra y económico, ya sea que se consuman crudos, asados o guisados.

Te compartimos esta deliciosa y natural receta a base de nopal, esperamos te guste.

Huarache de nopal con tinga de atún.

• Ingredientes:
• 3 Tomates rojos
• 3/4 Taza de puré de tomate
• 2 Chiles chipotle adobados
• 1/2 Taza de agua
• 1 Cubo de concentrado de tomate con pollo 
• 2 Cucharadas de Aceite de maíz
• 1 Cebolla fileteada
• 3 Latas de atún en agua escurridas (140 g c/u)
• 6 Nopales medianos
• 2 Cucharadas de salsa de soya
• 1 1/2 Taza de Frijoles bayos refritos y calientes
• 3 Hojas Lechuga italiana desinfectada y fileteada
• 1/4 de media crema refrigerada
• 100 Gramos de queso panela rallado
• Mira que fácil es cocinar esta receta.

1.Licúa los tomates con el chile chipotle, el agua y el cubo de concentrado de tomate con pollo cuela y reserva. Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade lo que licuaste con el atún y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.

2.En una sartén, asa los nopales con la salsa de soya.

3.Unta un poco de frijoles en cada nopal, agrega un poco de la tinga de atún y decora con un poco de lechuga, media crema y queso panela. 

Recuerda que puedes agregar especias a tu gusto para darle tu propia sazón, esta es una de las ventajas que tiene el sabor neutro del nopal.

Algunos beneficios del nopal.

• Controla los síntomas de la diabetes
• Crean una sensación de saciedad
• Ayuda a eliminar el colesterol
• Inhibe o suspende el crecimiento de varias especies bacterianas
• Benéficos en heridas e infecciones de la piel
• Propiedades anticancerígenas
• Ayudan a eliminar toxinas
• Es un auxiliar para el control de peso
• Es hipoglucemiante, es decir reduce los niveles de azúcar de personas con diabetes

¡Provecho!

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